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即食海带是老年人的长寿食品

来源: 时间:2018-05-24 13:32:15 次数:

在日本,海带配豆腐被认为是长生不老的妙药。大豆含有5种皂角苷,它们能阻止容易引起动脉硬化的过氧性脂质产生,抑制脂肪的吸收,促进脂肪的分解。但皂角苷会促进体内碘的排出,碘是甲状腺素的成分之一
在日本,海带配豆腐被认为是长生不老的妙药。大豆含有5种皂角苷,它们能阻止容易引起动脉硬化的过氧性脂质产生,抑制脂肪的吸收,促进脂肪的分解。但皂角苷会促进体内碘的排出,碘是甲状腺素的成分之一,少了它,人易患甲状腺功能减退症和地方性甲状腺肿,配吃海带,可除此弊病,两者同吃还能预防肥胖、心血管硬化、高血压、心脏病等,对急性青光眼、急性肾衰竭、乙型脑炎也有辅助疗效。
即食海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。在所有食物中,海带的含碘量最高,每100克海带中含有300~700毫克碘,碘是人体内一种必需的微量元素,是合成甲状腺素的重要原料,碘可促进人体代谢和发育,可预防、治疗甲状腺肿和克汀病,还含有褐藻氨酸,可以降血压、降血脂,还有止血作用,并有预防白血病和胃癌的功能。
即食海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素,其中钙含量是牛奶的10倍,含磷量比所有的蔬菜都高。海带还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1,在这些元素的综合作用下,使脂肪在人体内蓄积趋向于皮下和肌肉组织,而很少在心、脑、血管、肋膜上积存,并使血中胆固醇含量明显低于不吃海带的人群。
即食海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素,这些物质均有类似肝素的活性,能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高,所以海带是预防心脑血管病和癌症的好食品。
即食海带风味独特,食法很多,凉拌、荤炒、煨汤皆可,是一种碱性食品,经常食用会增加人体对钙的吸收,在油腻过多的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。专家认为,由于人们对动物蛋白、瘦肉、白糖等摄入过多,易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍,形成白发,常吃海带有助于预防和减少头发变白。老年人常吃则可延年益寿。

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